Enchido feito com carne e gordura de suíno cortada em pedaços condimentada com sal, alho, vinho, ficando em maturação durante 48 horas, depois junta-se sangue, especiarias e farinha de trigo, faz se o enchimento em tripa de suíno ou vaca, vai para o fumeiro onde é seca com lenha de sobreiro durante sete dias. Pode-se consumir cozido ou assado.
Enchido feito com febras e gordura suíno cortada em pedaços condimentada com sal, alho, vinho, ficando em maturação durante 48 horas junta-se novamente, vinho, sangue e picante, faz-se o enchimento em tripa de suíno ou vaca, vai para o fumeiro onde é seco com lenha de sobreiro durante três dias. Pode-se consumir cru, cozido ou assado.
Enchido feito com gordura de suíno cortada em pedaços, condimentada com sal, alho, vinho, sangue, especiarias, azeite, cebola, salsa, farinha de milho e trigo, faz-se o enchimento em tripa de suíno, após esta fase são cozidas. Pode-se consumir cozido ou assado.
Enchido feito com febras e entremeada de suíno cortada em pedaços à mão, depois é temperada com sal, alho, vinho, massa de pimentão sendo mexida à mão ficando em maturação durante dois dias, depois junta-se especiarias, vinho e enche-se em tripa de vaca salgada, vai para a estufa onde é curado com calor feito com lenha de sobro. Pode-se consumir cru, cozido ou assado.
Enchido feito com febras e entremeada de suíno cortada em pedaços à mão, depois é temperada com sal, alho, vinho, massa de pimentão sendo mexida à mão ficando em maturação durante dois dias, depois junta-se especiarias, vinho e enche-se em tripa de vaca salgada, vai para a estufa onde é curado com calor feito com lenha de sobro. Pode-se consumir cru, cozido ou assado.
Enchido feito com gordura de suíno cortada em pedaços pequenos condimentada com sal, alho, massa de pimentão e especiarias, ficando em maturação três dias junta-se agua quente e farinha de trigo, faz-se o enchimento em tripa de vaca, vai para o fumeiro onde é seca com lenha de sobreiro durante sete dias. Pode-se consumir cozida ou assada.
Enchido feito com peito de perú cortada em pedaços à mão, depois é temperada com sal, alho, água, massa de pimentão sendo mexida à mão ficando em maturação durante dois dias, depois junta-se especiarias, enche-se em tripa de vaca, vai para a estufa onde é curado com calor feito com lenha de sobro. Pode-se consumir cru, cozido ou assado.
Enchido feito com febras e gordura de suíno cortada em pedaços grandes condimentada com sal, alho, vinho, ficando em maturação durante 48 horas. Junta-se novamente vinho, massa de pimentão, especiarias e picante. Faz-se o enchimento em tripa de suíno, vai para o fumeiro onde é seco com lenha de sobreiro durante oito dias. Consumir cru em fatias finas.
Enchido feito com febras e gordura de suíno cortada em pedaços condimentada com sal, alho, ficando em maturação durante 48 horas junta-se novamente, vinho, massa de pimentão, especiarias, faz-se o enchimento em tripa de suíno ou vaca, vai para o fumeiro onde é seco com lenha de sobreiro durante três dias. Pode-se consumir cru, cozido ou assado.
Enchido feito com febras e gordura de suíno cortada em pedaços condimentada com sal, alho, vinho, sangue, especiarias, picante, arroz, cebola e salsa, faz se o enchimento em tripa de vaca larga, após esta fase são cozidas. Pode-se consumir cozido ou assado.
Enchido feito com gordura de suíno cortada em pedaços, açúcar, condimentada com sal, alho, vinho, sangue, especiarias, azeite, cebola, salsa, farinha de milho e trigo, faz-se o enchimento em tripa de suíno, após esta fase são cozidas. Pode-se consumir cozido ou assado.
Enchido feito com lombo de suíno condimentado com sal, alho, vinho, massa de pimentão e picante, ficando em maturação 15 dias, vai para o fumeiro onde é seco com lenha de sobreiro durante 10 dias.
Enchido feito com lombo de suíno condimentado com sal, alho, vinho, massa de pimentão e picante, ficando em maturação 15 dias, vai para o fumeiro onde é seco com lenha de sobreiro durante 10 dias.
Feito com perna de suíno ,onde na primeira fase são massajados com sal ficando em salga durante 8 dias, depois vão para a cura durante 9 a 12 meses. Toda a tradição e sabor de um presunto fabricado à mais de 30 anos. Consumir cru em fatias finas
Enchido feito com febras e gordura suíno cortada em pedaços condimentada com sal, alho e vinho, ficando em maturação durante 48 horas, junta-se novamente, vinho, massa de pimentão, especiarias e picante, faz-se o enchimento em tripa de suíno larga, vai para o fumeiro onde é seco com lenha de sobreiro oito dias.
Segunda feira / Quinta feira: 5:30AM - 10 PM
Sexta feira 5:30AM - 9 PM
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