Sicobom - Sicobom

Home
Home
Sobre nós
Destaque - gluten free
Productos em destaque
Testemunhos
Todos os produtos
Contacto

Entrada

Todos os produtos

Morcela de carne.

Enchido feito com carne e gordura de suíno cortada em pedaços condimentada com sal, alho, vinho, ficando em maturação durante 48 horas, depois junta-se sangue, especiarias e farinha de trigo, faz se o enchimento em tripa de suíno ou vaca, vai para o fumeiro onde é seca com lenha de sobreiro durante sete dias. Pode-se consumir cozido ou assado.

Chouriço mouro.

Enchido feito com febras e gordura suíno cortada em pedaços condimentada com sal, alho, vinho, ficando em maturação durante 48 horas junta-se novamente, vinho, sangue e picante, faz-se o enchimento em tripa de suíno ou vaca, vai para o fumeiro onde é seco com lenha de sobreiro durante três dias. Pode-se consumir cru, cozido ou assado.

Morcela tipo da beira.

Enchido feito com gordura de suíno cortada em pedaços, condimentada com sal, alho, vinho, sangue, especiarias, azeite, cebola, salsa, farinha de milho e trigo, faz-se o enchimento em tripa de suíno, após esta fase são cozidas. Pode-se consumir cozido ou assado.

Chouriço picante receita caseira

Enchido feito com febras e entremeada de suíno cortada em pedaços à mão, depois é temperada com sal, alho, vinho, massa de pimentão sendo mexida à mão ficando em maturação durante dois dias, depois junta-se especiarias, vinho e enche-se em tripa de vaca salgada, vai para a estufa onde é curado com calor feito com lenha de sobro. Pode-se consumir cru, cozido ou assado.

Chouriço picante receita caseira torcido

Farinheira

Enchido feito com gordura de suíno cortada em pedaços pequenos condimentada com sal, alho, massa de pimentão e especiarias, ficando em maturação três dias junta-se agua quente e farinha de trigo, faz-se o enchimento em tripa de vaca, vai para o fumeiro onde é seca com lenha de sobreiro durante sete dias. Pode-se consumir cozida ou assada.

Chouriço de perú.

Enchido feito com peito de perú cortada em pedaços à mão, depois é temperada com sal, alho, água, massa de pimentão sendo mexida à mão ficando em maturação durante dois dias, depois junta-se especiarias, enche-se em tripa de vaca, vai para a estufa onde é curado com calor feito com lenha de sobro. Pode-se consumir cru, cozido ou assado.

Paiola

Enchido feito com febras e gordura de suíno cortada em pedaços grandes condimentada com sal, alho, vinho, ficando em maturação durante 48 horas. Junta-se novamente vinho, massa de pimentão, especiarias e picante. Faz-se o enchimento em tripa de suíno, vai para o fumeiro onde é seco com lenha de sobreiro durante oito dias. Consumir cru em fatias finas.

Chouriço Tradicional

Enchido feito com febras e gordura de suíno cortada em pedaços condimentada com sal, alho, ficando em maturação durante 48 horas junta-se novamente, vinho, massa de pimentão, especiarias, faz-se o enchimento em tripa de suíno ou vaca, vai para o fumeiro onde é seco com lenha de sobreiro durante três dias. Pode-se consumir cru, cozido ou assado.

Morcela de arroz

Enchido feito com febras e gordura de suíno cortada em pedaços condimentada com sal, alho, vinho, sangue, especiarias, picante, arroz, cebola e salsa, faz se o enchimento em tripa de vaca larga, após esta fase são cozidas. Pode-se consumir cozido ou assado.

Morcela doce

Enchido feito com gordura de suíno cortada em pedaços, açúcar, condimentada com sal, alho, vinho, sangue, especiarias, azeite, cebola, salsa, farinha de milho e trigo, faz-se o enchimento em tripa de suíno, após esta fase são cozidas. Pode-se consumir cozido ou assado.

Paio do Lombo fino

Enchido feito com lombo de suíno condimentado com sal, alho, vinho, massa de pimentão e picante, ficando em maturação 15 dias, vai para o fumeiro onde é seco com lenha de sobreiro durante 10 dias.

Paio do Lombo grosso

Presunto

Feito com perna de suíno ,onde na primeira fase são massajados com sal ficando em salga durante 8 dias, depois vão para a cura durante 9 a 12 meses. Toda a tradição e sabor de um presunto fabricado à mais de 30 anos. Consumir cru em fatias finas

Salpicão

Enchido feito com febras e gordura suíno cortada em pedaços condimentada com sal, alho e vinho, ficando em maturação durante 48 horas, junta-se novamente, vinho, massa de pimentão, especiarias e picante, faz-se o enchimento em tripa de suíno larga, vai para o fumeiro onde é seco com lenha de sobreiro oito dias.

Farinheira sem glúten

Enchido feito com gordura de suíno e farinha de chícharo(sem glúten) junta-se os condimentos ,faz-se o enchimento e vai a cozer e depois a estufa .Pode-se consumir cozido ou assado.